各省、自治区、直辖市质量技术监督局：
　　近期食品制假出现一些新动向。一些不法企业在食品中掺入硼砂等非食用物质，在葡萄酒、植物油中掺杂使假，使用回收“三片”马口铁罐灌装饮料，加碘盐缺碘及制假，非法使用非B瓶的捆扎包装销售啤酒导致啤酒瓶爆炸伤人事故时有发生等。为严厉打击制售假冒伪劣食品的违法行为，保护消费安全，总局决定从4月起至7月，以上述违法行为为重点，在全国范围内开展春夏季食品专项执法打假行动。现将有关要求通知如下：

　　一、严厉查处用非食品原料生产加工食品的各种违法行为。一是重点检查可能使用硼酸钠生产加工食品的企业，严厉查处食品中掺入硼酸钠的违法行为。硼酸钠俗称硼砂，国家标准没有允许作为食品添加剂。硼酸钠毒性较高，连续摄入会在人体内蓄积，破坏中枢神经与消化系统而导致中毒。一些企业片面追求某些食品的蓬松口感，生产加工沙琪玛、粽子、糕点、腐竹、肉(鱼)丸等食品时，违规添加硼酸钠。二是组织查处加碘盐缺碘和食盐制假违法行为。重点查处偷工减料、以普通食盐冒充加碘食