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日本食品安全基本法
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【发布部门】 国家和地区  
【发文字号】 字号
【发布日期】 2007-03-30
【实施日期】 2100-01-01
【时效性】 现行有效
【效力级别】 部门规章
【法规类别】

日本食品安全基本法
(2003年5月23日法律第48号2007年3月30日法律第8号最后修改)

目录

  第1章 总则(第1条至第10条)
  第2章 政策制定的基本方针(第11条至第21条)
  第3章 食品安全委员会(第22条至第38条)
  附则

第1章 总则

  第1条目的
  本法为了适应科学技术发展、国际化进程以及与国民饮食生活密切相关的环境变化对食品安全的需要,旨在进一步规范国家、公共团体、食品相关企业的责任和义务以及消费者权利的同时,界定基本理念,筹划制定基本方针,全面推进确保食品安全的政策。
  第2条定义
  本法中的“食品”是指所有的饮品、食品(不包括药事法(1960年法律第145号)规定的医药品及与医药相关的产品)。
  第3条为确保食品安全,在制定各项措施时的基本认识
  为确保食品安全所采取的必要措施必须基于保护国民健康为前提。
  第4条食品产业链各阶段的安全措施
  从农产品的生产到食品销售过程中涉及的一系列的国内外食品的产业链(以下简称“食品产业链”)中所有相关的要素都有可能对食品安全产生影响。因而为了确保食品安全,必须采取相应的措施确保食品产业链各个环节的安全。
  第5条防患于未然,避免给国民健康带来不利的影响
  为了确保食品安全,必须采取必要措施,充分考虑关于确保食品安全的国际动向和国民意见,同时防患于未然,掌握科学知识,避免食物摄取对国民健康带来不利影响。
  第6条国家的职责
  国家应以前3条所制定的确保食品安全性的基本理念为依据(以下简称“基本理念”),负责确保食品安全所需政策的制定及实施。
  第7条地方政府的职责
  地方公共团体要依据基本理念,为确保食品安全,与国家适当分担任务,制定和实施适合地方政府所在辖区的自然、经济、社会等诸条件的政策。
  第8条食品相关企业的职责
  凡从事肥料、农药、饲料、饲料添加剂、兽药及其他有可能影响到食品安全的农业生产资料、食品(包括作为其原料、材料的农产品)或添加物(指食品卫生法(1947年法律第233号)第4条第2项中规定的添加物)及器具(指食品卫生法(1947年法律第233号)第4条第4项中规定的器具)或包装容器(指食品卫生法(1947年法律第233号)第4条第5项中规定的包装容器)的生产、进口及销售和从事其他相关生产经营活动的企业(以下简称“食品相关企业”),在从事生产经营活动时必须依据基本理念,认识到确保食品安全是企业的首要责任,为了确保食品安全,在食品产业链的各个环节都要采取必要措施。
  除上述规定外,食品相关企业,应依据基本理念,在进行生产经营活动时,必须尽力提供与食品相关的正确且恰当的信息。
  除前两项规定外,食品相关企业应依据基本理念,在企业生产经营活动中,有义务为确保食品安全配合国家或地方政府实施法律法规。
  第9条消费者的作用
  消费者应提高对食品安全的认识和了解,在确保食品安全方面发挥积极作用,对确保食品安全政策发表自己的见解。
  第10条立法措施等
  政府应采取法律、财政和其他方面的措施,落实相关政策,以确保食品安全。

第2章 政策制定的基本方针

  第11条食品对健康影响评估的实施
  在制定确保食品安全的政策时,应为每个政策中关于食物中潜在的有害生物质的,化学的或物理因素或者食物的条件对人类健康的影响方面进行评估(以下简称“食品健康影响评估”)。下列情况不必遵从此条。
  (1)由此措施内容可以明确看出没有必要进行食品健康影响评价的。
  (2)对人体健康带来损害的内容及程度已经非常明确的。
  (3)为了防止或抑制危害人体健康的突发事件,在紧急情况下,事先来不及进行食品健康影响评价的。
  在出现前款第3项所记载的突发事件时,在事后应迅速进行食品健康影响评估。
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