关于印发《无公害农产品（渔业产品）检测项目确定原则》的通知 农质安发[2007]6号 各省、自治区、直辖市及计划单列市农产品质量安全中心、无公害农产品工作机构，各无公害农产品检测机构: 根据2006年发布的无公害食品标准，农业部和国家认证认可监督管理委员会联合发布了第699号公告，公布了最新《实施无公害农产品认证的产品目录》(以下简称“目录”)。为配合新标准和新目录的实施，更好地做好无公害农产品渔业产品认证工作，农业部农产品质量安全中心组织相关方面专家重新修订完善了《无公害农产品(渔业产品)检测项目确定原则》。现予以印发，请遵照执行。 原《无公害农产品(渔业产品)检测项目确定方法》(农质安发[2005]14号文件)同时废止。 二○○七年七月四日 无公害农产品(渔业产品)检测项目确定原则 在无公害农产品(渔业产品)认证过程中，对申报产品的检测项目按以下原则确定： 一、目录内的渔业产品应按《无公害农产品(渔业产品)认证检测项目汇总表》(见附件)中的必检项目全项检测。 二、不在目录内的渔业产品，其检测项目的确定方法按《加快推进无公害农产品产地认定和产品认证步伐的实施意见》(农质安发[2004]17号)规定执行。 三、附表中列入选检项目的药品，如在当地水产养殖生产中可能使用，则应作为当地必检项目。除此之外，各省(市)可根据当地生产实际情况，增加相应的必检项目。 附件： 无公害农产品(渔业产品)认证检测项目汇总表 序 号 产品名称 别名 适用标准 必检项目 选检项目 备注 1 鳜 NY5166-2002 无公害食品 鳜 甲基汞 无机砷 铅 镉 氯霉素 硝基呋喃类代谢物孔雀石绿 土霉素 磺胺类 环丙沙星和恩诺沙星总量 2 其他鳜 3 日本沼虾 青虾 NY5158-2005 无公害食品 淡水虾 甲基汞 无机砷 铅 镉 土霉素 氯霉素 硝基呋喃类代谢物 磺胺类 环丙沙星和恩诺沙星总量 4 罗氏沼虾 5 克氏螯虾 6 南美白对虾(淡水养殖) 7 其它淡水虾 8 团头鲂 NY5278-2004 无公害食品 团头鲂 甲基汞 无机砷 铅 镉 土霉素 氯霉素 硝基呋喃类代谢物 孔雀石绿 磺胺类 环丙沙星和恩诺沙星总量 9 三角鲂 10 广东鲂 11 长春鳊 12 其他鳊鲂 13 黄鳝 NY5168-2002 无公害食品 黄鳝 甲基汞 无机砷 铅 镉 氯霉素 己烯雌酚 孔雀石绿 硝基呋喃类代谢物 土霉素 磺胺类 恩诺沙星和环丙沙星总量 14 泥鳅 15 乌鳢 NY5164-2002 无公害食品 乌鳢 甲基汞 无机砷 铅 镉 土霉素 氯霉素 孔雀石绿 磺胺类 恩诺沙星和环丙沙星总量 喹乙醇 硝基呋喃类代谢物 沙门氏菌 致泻大肠埃希氏菌 绦虫蚴 16 月鳢 17 斑鳢 18 其他鳢 19 日本鳗鲡 NY5068-2001 无公害食品 鳗鲡 甲基汞 无机砷 铅 镉 氯霉素 孔雀石绿 喹诺酮(噁喹酸) 硝基呋喃类代谢物 恩诺沙星和环丙沙星总量 铜 氟 四环素 土霉素 金霉素 磺胺类 己烯雌酚 20 欧洲鳗鲡 21 皱纹盘鲍 NY5313-2005 无公害食品 鲍 甲基汞 无机砷 铅 镉 氯霉素 硝基呋喃类代谢物 土霉素 磺胺类 喹诺酮(噁喹酸) 22 杂色鲍 23 九孔鲍 24 耳鲍 25 其他鲍 26 海带 NY5056-2005 无公害食品 海藻 甲基汞 无机砷 铅 镉 多氯联苯(总量) PCB138 PCB153 27 裙带菜 28 紫菜 29 麒麟菜 30 江蓠 31 羊栖菜 32 其他海藻 33 大黄鱼 NY5060-2005 无公害食品 石首鱼 甲基汞 无机砷 铅 镉 恩诺沙星和环丙沙星总量 孔雀石绿 硝基呋喃类代谢物 氯霉素 土霉素 磺胺类 34 美国红鱼 35 鮸鱼 36 鮸状黄姑鱼 37 黄姑鱼 38 双棘黄姑鱼 39 浅色黄姑鱼 40 日本黄姑鱼 41 褐毛鲿 42 其他石首鱼 43 斜带石斑鱼 NY5312-2005 无公害食品 石斑鱼 甲基汞 无机砷 铅 镉 土霉素 孔雀石绿 硝基呋喃类代谢物 氯霉素 磺胺类 环丙沙星和恩诺沙星总量 44 青石斑鱼 45 点带石斑鱼 46 鲑点石斑鱼 47 赤点石斑鱼 48 巨石斑鱼 49 其他石斑鱼 50 近江牡蛎 NY5154-2002 无公害食品 近江牡蛎 甲基汞 无机砷 铅 镉 石油烃 麻痹性贝类毒素 腹泻性贝类毒素 铜 沙门氏菌 致泻大肠埃希氏菌 51 褶牡蛎 52 太平洋牡蛎 53 长牡蛎 54 其他活牡蛎 55 锯缘青蟹 NY 5276-2004 无公害食品 锯缘青蟹 甲基汞 无机砷 铅 镉 土霉素 己烯雌酚 硝基呋喃类代谢物 氯霉素 孔雀石绿 磺胺类 环丙沙星和 恩诺沙星总量 56 三疣梭子蟹 NY 5162-2002 无公害食品 三疣梭子蟹 甲基汞 无机砷 铅 镉 土霉素 磺胺类 硝基呋喃类代谢物 氯霉素 孔雀石绿 环丙沙星和 恩诺沙星总量 57 其他海水蟹 58 中华绒螯蟹 河蟹 毛蟹 NY5064-2005 无公害食品 淡水蟹 甲基汞 无机砷 铅 镉 土霉素 孔雀石绿 氯霉素 磺胺类 己烯雌酚 环丙沙星和恩诺沙星总量 硝基呋喃类代谢物 59 红螯相手蟹 60 日本绒螯蟹 61 直额绒螯蟹 62 其他淡水蟹 63 平鲷 NY5311-2005 无公害食品 鲷 甲基汞 无机砷 铅 镉 土霉素 磺胺类 硝基呋喃类代谢物 氯霉素 孔雀石绿 环丙沙星和恩诺沙星总量 64 白星笛鲷 65 紫红笛鲷 66 红鳍笛鲷 67 花尾胡椒鲷 68 斜带髭鲷 69 真鲷 70 断斑石鲈 71 黄鳍鲷 72 胡椒鲷 73 黑鲷 74 其他鲷科鱼 75 鲈鱼 花鲈 NY 5272-2004 无公害食品 鲈鱼 甲基汞 无机砷 铅 镉 土霉素 氯霉素 磺胺类 孔雀石绿 环丙沙星和恩诺沙星总量 硝基呋喃类代谢物 76 尖吻鲈 77 缢蛏 NY5314-2005 无公害食品 蛏 甲基汞 无机砷 铅 镉 石油烃 麻痹性贝类毒素 腹泻性贝类毒素 多氯联苯(总量) PCB138 PCB153 沙门氏菌 78 大竹蛏 79 长竹蛏 80 其他海水蛏 81 养殖牛蛙 NY5156-2002 无公害食品 牛蛙 甲基汞 无机砷 铅 镉 土霉素 磺胺类 硝基呋喃类代谢物 红霉素 氯霉素 孔雀石绿 环丙沙星和恩诺沙星总量 82 养殖美国青蛙 83 养殖棘胸蛙 84 养殖林蛙 85 其他养殖蛙 86 海湾扇贝 NY5062-2001 无公害食品 海湾扇贝 甲基汞 无机砷 铅 镉 石油烃 麻痹性贝类毒素 腹泻性贝类毒素 多氯联苯(总量) PCB138 PCB153 铜 87 栉孔扇贝 88 华贵栉孔扇贝 89 虾夷扇贝 90 其他扇贝 91 贻贝 92 马氏珠母贝 93 大珠母贝 94 栉江珧 珧 95 中国对虾 NY5058-2006 无公害食品 海水虾 无机砷 甲基汞 铅 镉 多氯联苯(总量) PCB138 PCB153 土霉素 磺胺类 亚硫酸盐 氯霉素 孔雀石绿 环丙沙星和恩诺沙星总量 硝基呋喃类代谢物 96 长毛对虾 97 南美白对虾 98 日本对虾 99 斑节对虾 100 墨吉对虾 101 宽沟对虾 102 刀额新对虾 103 其他养殖海水虾 104 草鱼 NY5053-2005 无公害食品 普通淡水鱼 甲基汞 无机砷 铅 镉 氟 土霉素 磺胺类 喹乙醇 孔雀石绿 氯霉素 环丙沙星和恩诺沙星总量 硝基呋喃类代谢物 105 青鱼 106 鲢 107 鳙 108 鲮 109 鲤 110 鲫 111 淡水白鲳 112 加洲鲈 大口黑鲈 113 罗非鱼 114 翘嘴红鲌 115 条纹鲈 1116 其他食用 鲤科淡水鱼 117 泥蚶 NY5315-2005 无公害食品 蚶 甲基汞 无机砷 铅 镉 麻痹性贝类毒素 腹泻性贝类毒素 多氯联苯(总量) PCB138 PCB153 石油烃 沙门氏菌 致泻大肠埃希氏菌 118 毛蚶 119 魁蚶 120 其他活蚶 121 斑点叉尾鮰 NY5286-2004 无公害食品 斑点叉尾鮰 甲基汞 无机砷 铅 镉 氯霉素 孔雀石绿 环丙沙星和恩诺沙星总量 磺胺类 土霉素 硝基呋喃类代谢物 122 云斑叉尾鮰 123 长吻鮠 124 黄颡鱼 125 鲇 鲶 126 鲻鱼 NY5327-2006 无公害食品 鲻科、鲹科、 军曹鱼科海水鱼 甲基汞 无机砷 铅 镉 土霉素 磺胺类(总量) 氯霉素 孔雀石绿 环丙沙星和恩诺沙星总量 硝基呋喃类代谢物 127 鮻鱼 128 鲳鲹 129 军曹鱼 130 其他同科海水鱼 131 中华鳖 NY5066-2006 无公害食品 龟鳖 甲基汞 无机砷 铅 镉 氯霉素 孔雀石绿 环丙沙星和恩诺沙星总量 土霉素 磺胺类 硝基呋喃类代谢物 132 乌龟 133 其他 食用龟鳖 134 方斑东风螺 NY5325-2006 无公害食品 螺 甲基汞 无机砷 铅 镉 多氯联苯(总量) PCB138 PCB153 石油烃 麻痹性贝类毒素 腹泻性贝类毒素 副溶血性弧菌 沙门氏菌 致泻大肠埃希氏菌 135 泥螺 136 红螺 137 管角螺 138 细角螺 139 油螺 140 蝾螺 141 马蹄螺 142 棒锥螺 143 鹑螺 144 荔枝螺 145 田螺 146 螺蛳 147 梨型环棱螺 148 福寿螺 149 其它螺类 150 文蛤 NY5288-2006 无公害食品 蛤 甲基汞 无机砷 铅 镉 多氯联苯(总量) PCB138 PCB153 麻痹性贝类毒素 腹泻性贝类毒素 151 青蛤 152 菲律宾蛤仔 153 杂色蛤 154 巴非蛤 155 西施舌 156 四角蛤蜊 157 其他帘蛤科和蛤蜊科贝类 158 刺参 NY5328-2006 无公害食品 海参 甲基汞 无机砷 铅 镉 硝基呋喃类代谢物 氯霉素 土霉素 磺胺类 环丙沙星和恩诺沙星总量 159 绿刺参 160 花刺参 161 梅花参 162 白底辐肛参 163 糙海参 164 其他海参 165 虹鳟 NY5160-2006 无公害食品 鲑鳟鲟 无机砷 铅 镉 甲基汞 土霉素 磺胺类 硝基呋喃类代谢物 氯霉素 孔雀石绿 环丙沙星和恩诺沙星总量 166 金鳟 167 大西洋鲑 168 红点鲑 169 养殖哲罗鱼 170 养殖细鳞鱼 171 养殖史氏鲟 172 养殖俄罗斯鲟 173 其他养殖鲟鱼 174 大菱鲆 NY5152-2006 无公害食品 鲆鲽鳎 无机砷 铅 镉 甲基汞 硝基呋喃类代谢物 氯霉素 环丙沙星和恩诺沙星总量 孔雀石绿 土霉素 磺胺类 175 牙鲆 176 大西洋牙鲆 177 漠斑牙鲆 178 舌鳎 179 庸鲽 180 圆斑星鲽 181 石鲽 182 其他鲆鲽鳎鱼 183 冻虾仁 SC/T3110-1996 冻虾仁 挥发性盐基氮 无机砷 甲基汞 沙门氏菌 多氯联苯(总量)a PCB138a PCB153a 亚硫酸盐 药残检测项目同相应虾类。 a：仅适用于海水虾仁 184 冻扇贝柱 SC/T3111-1996 冻扇贝柱 甲基汞 无机砷 细菌总数 沙门氏菌 185 咸鱼 NY5291-2004 无公害食品 咸鱼 酸价 甲基汞 无机砷 铅 镉 甲醛 敌敌畏 敌百虫 186 冻鳌虾 SC/T3114-2002 冻螯虾 甲基汞 无机砷 铅 镉 氯霉素 菌落总数 大肠菌群 金黄色葡萄球菌 大肠杆菌 沙门氏菌 副溶血性弧菌 李斯特菌 霍乱弧菌 铜 187 干海带 GB19643－2005 藻类制品卫生标准 铅 无机砷 甲基汞a 多氯联苯(总量) PCB138 PCB153 霉菌b 菌落总数c 大肠菌群c 沙门氏菌c 副溶血性弧菌c 金黄色葡萄球菌c 志贺氏菌c a：以鲜重计 b：仅适用于干制品 c:适用于即食产品 188 干紫菜 189 盐渍海带 190 盐渍裙带菜 191 干燥裙带菜 192 其他藻类制品 193 虾米 GB10144－2005 动物性水产干制品 卫生标准 无机砷a 铅b 酸价(以脂肪计) 过氧化值(以脂肪计) 菌落总数c 大肠菌群c 金黄色葡萄球菌c 志贺氏菌c 副溶血性弧菌c a：贝类及虾蟹类 b：鱼类 c：即食产品 194 干贝 195 淡菜 196 干海参 197 鱿鱼干 198 其他动物性 水产干制品 199 水发水产品 NY 5172-2002 无公害食品 水发水产品 PH值 甲醛 无机砷 甲基汞 铅 镉 200 浸泡解冻品 201 浸泡鲜品 1202 腌制生食 动物性水产品 GB10136-2005 腌制生食动物性 水产品卫生标准 挥发性盐基氮a 无机砷 甲基汞 N－二甲基亚硝胺b 多氯联苯(总量)b PCB138b PCB153b 菌落总数 大肠菌群 金黄色葡萄球菌 志贺氏菌 副溶血性弧菌 沙门氏菌 寄生虫囊蚴 a：适用于蟹块、蟹糊 b：适用于海产品 203 盐渍海蜇头 NY5171-2002 无公害食品 海蜇 甲基汞 无机砷 铅 镉 沙门氏菌 致泻大肠埃希氏菌 副溶血性弧菌 硼酸 明矾 亚硫酸盐 204 盐渍海蜇皮 注： 1．当产品适用标准中规定的限量与NY5070和NY5073规定不一致时，以NY5070和NY5073为准。 2．环丙沙星和恩诺沙星总量的测定按中华人民共和国农业部第236号公告规定执行，残留限量为≤100?g/kg。 3.如果产品的总汞检验值低于甲基汞的标准值，则可判定甲基汞合格；如果产品的总汞检验值高于甲基汞的标准值，则应检测甲基汞，并依据相应产品标准判定。 4.孔雀石绿的测定按《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定 高效液相色谱荧光检测法》(GB/T20361－2006)规定执行，残留限量为≤0.5?g/kg。 5.硝基呋喃类代谢物的测定按《水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱－串联质谱》(农业部783号公告－1－2006)规定执行，残留限量为≤1.0?g/kg。 |
