  根据《地理标志产品保护规定》，我局组织了对海盐大头菜地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，现批准自即日起对海盐大头菜实施地理标志产品保护。

　　一、保护范围
　　海盐大头菜地理标志产品保护范围以浙江省海盐县人民政府《关于“海盐大头菜”地理标志产品保护范围的函》(盐政函[2006]4号)提出的范围为准，为浙江省海盐县现辖行政区域。

　　二、质量技术要求
　　(一)品种。
　　本地瘪大种。
　　(二)立地条件。
　　选择土壤平整肥沃，有机质含量≥2.5%，排灌条件良好，pH值7至7.5。
　　(三)栽培管理。
　　1. 播种：采用直播法；播种量为每667m2(亩)250g至300 g；播种时间为8月15日至9月20日。
　　2. 定植密度：每667m2(亩)留苗8000至10000株。
　　3. 肥水管理：基肥以有机肥为主，追肥以含有N、P、K速效复合肥为主。水分管理：在大头菜的肉质根膨大期，如遇干旱及时灌跑马水。
　　(四)采收。
　　1. 采收时间：播种后80天开始采收。
　　2. 采收标准：一级：单个重量≥500g，肉质根光滑，基本无硬筋。二级：单个重量250g至500g，肉质根光滑，允许少量硬筋，硬筋宽度≤2mm。
　　(五)选育繁种。
　　通过大田选育、除杂去劣、株系繁育、网室隔离、提纯复壮等技术进行选育繁种，保持种性。
　　(六)腌制工艺流程。
　　鲜菜→日晒1-2天→清洗→切片厚度1至1.5mm→上缸腌制7天→进甏存放
　　(七)质量特征。
　　1.　感官特征：气味略香，色泽微黄色，香脆爽口，略带酸味。
　　2. 理化指标：蛋白质含量≤1.7%，碳水化合物含量≤5.1%，粗纤维含量≤1.1%，有机酸含量每千克≤6600毫克。

　　三、专用标志使用
　　海盐大头菜地理标志产品保护范围内的生产者，可向嘉兴出入境检验检疫局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
　　自本公告发布之日起，各地质检部门开始对海盐大头菜实施地理标志产品保护措施。

  特此公告。

二〇〇七年三月五日