各省、自治区、直辖市、计划单列市及新疆生产建设兵团商务主管部门：
　　随着经济增长和人民生活水平的提高，近年来我国餐饮业持续快速增长，餐饮行业发展水平稳步提升，企业自主创新能力不断增强，涌现出一批成绩显著的先进企业和个人。
　　为进一步总结和推广餐饮业发展经验，学习和弘扬先进，激发从业人员的积极性和职业荣誉感，全面提高餐饮业服务质量和发展水平，商务部按照有关条件，经各地商务主管部门推荐、组织专家评审并社会公示，决定授予中国全聚德(集团)股份有限公司等10家企业为“中国十大餐饮品牌企业”、南京古南都集团总裁严敦志等10名企业家为“中国餐饮业优秀企业家”、广州市泮溪酒家有限公司行政总厨林壤明等10名厨师为“中华名厨”(见附件)。
　　希望受到表彰的企业和个人，珍惜荣誉，再接再厉，在推进我国餐饮业快速健康发展的征程中取得更大成绩。