各省、自治区、直辖市质量技术监督局：
　　为贯彻落实《国务院办公厅关于加强液态奶生产经营管理的通知》(国办发明电[2005]24号)的要求，加强对复原乳生产企业的监督管理，保障奶农的根本利益。经征求国家发改委、农业部、工商总局、海关总署等部门意见，总局制定了《复原乳专项监管工作规范》，现印发你们，请遵照执行。

2006年9月13日

 

　　为将液态奶日常监管工作落到实处，确保监管成效，切实维护奶农的利益，促进我国乳制品行业健康发展，根据产品质量法、《国务院办公厅关于加强液态奶生产经营管理的通知》　(国办发明电 [2005]24号)、《关于复原乳标识标注有关问题的通知》(国标委农轻[2005]75号)和《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)》(总局令第79号)等有关法律法规的规定，制定本规范。

 

　　(一)国家质检总局负责组织协调复原乳生产加工环节专项监管工作，并对各地实施复原乳专项监管工作情况进行督导。

　　(二)各省级质量技术监督局按照本规范的要求，负责组织开展本辖区复原乳生产加工的专项监管工作。

 

　　(三)备案范围。液态奶生产企业凡在生产加工灭菌奶、酸牛乳过程中使用乳粉或者复原乳的，必须在产品正式投产前进行备案。

　　(四)备案内容。
　　1．乳粉进货情况：主要包括乳粉进口数量，进货数量、质量、产地及其生产企业(国产乳粉需提供生产许可证)；
　　2．复原乳生产使用情况：主要包括使用复原乳生产加工液态奶的投产时间和生产周期；使用复原乳生产加工液态奶的产量，成品中复原乳的比例；
　　3．含复原乳产品的销售情况：主要包括使用复原乳生产加工的液态奶的销售区域等信息。